Ingredienti: olio di oliva pisciottano, fagioli di Rodio, formaggio delle nostre capre, alici e sarde, verdure dei nostri orti, cinghiale, maiale nutrito con ghiande e carrube, polli, galline e uova fresche, limoni, arance, mandarini e fichi e tutto ciò che offre la natura: asparagi e finocchi selvatici, cicoria e cardoni, fichi d'India, funghi e castagne. Anche nel gusto c'è perfetta armonia tra mare e monti.